אודות

הכל התחיל כשעזבתי את חיי בעיר בהגיעי לגיל 40. אני וילדתי, מאיה.
הגענו למצפה רמון מתוך כוונה ליצור חיים יותר רוחניים. חיים שהעשייה בהם קרובה יותר לנשמה. מתוך זה התחלתי לאפות. לחמי אמת. לאחר ארבע שנות אפייה בייתית, פתחתי מאפייה מקצועית. תנורי אבן, שולחן עבודה ענק מעץ בוק ושמחת עשייה.
 
מאפיית "לשה – אפייה במדבר", הנה מאפיית בוטיק, המתמחה בלחמי בריאות, מחמצות, קמחים מלאים ותהליכים איטיים בטכניקות מסורתיות. אני מקפידה על שימוש בחומרי גלם משובחים. המאפייה ממוקמת במצפה רמון ועם הזמן הפכה המאפייה להיות חלק בלתי נפרד מהנוף המקומי.
 
קסם העשייה התהלך לו, והחלו הטועמים לבקש ולדעת את סוד הלחם. כך הפכה המאפייה למרכז לימודי, חוויתי של עולם הלחם. קבוצות מגיעות מהארץ ומחול, קורסים מעמיקים וסדנאות בנות שעות. הלימוד חושף את הצד הטכני, הרוחני, ההיסטורי, הנשי והיהודי של אפיית הלחם.
 
בחזית המאפייה ממוקמת חנות המאפייה.  החנות מציגה את השפע הקסום המיוצר במאפייה ובנוסף, מציגה מעדנים של יצרני בוטיק שעושים את מלאכתם באהבה.
כל טוב מדברי.